Shiitake

Tipo: Comestible / Medicinal

Dificultad de cultivo: moderada

Sustrato: astillas y aserrín de madera dura, troncos de madera dura

Temperaturas de colonización / fructificación: 21-26C / 10-21C

Quizás uno de los hongos gourmet más conocidos, el shiitake es una buena comida y es bueno para ti. Según se informa, tiene una amplia gama de propiedades estimulantes de la inmunidad y promotoras de la salud, lo que se muestra prometedor en la lucha contra el cáncer, las infecciones virales y ayuda a controlar el colesterol alto. El shiitake se ha cultivado en Asia durante siglos y es deseado por su carne densa y con sabor a carne. Sabe muy bien fritos, a la plancha, en sopas, ensaladas, salteados y con arroz.

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